Sin Reservas

Pelicula de hoy!, aunque, solo una pelicula e visto que involucre tanto a la cocina (julie&jule) que fue una de mis inspiraciones a abrir mi propia cocina o inventar mi recetario personal, esta pelicula, con catherine zeta jones, protagoniza la historia de una chef ejecutiva, que adora su trabajo, esta totalmente dedicada a trabajar en uno de los mejores restaurantes, cuando una tragedia sucede... su hermana muere en un accidente, y tiene que cuidar a su sobrina...como se mezcla la alta cocina, con el drama y buen humor?

me pregunto a que sabran las alcachofas k compran en la pelicula... y si sera tan facil trabajar en uno de los mejores restaurantes y luego abrr el tuyo... quien sabe? se es chef, para trabajar en restaurantes, o para crear tus propias recetas y tendencias?


Depende del enfoque que le des a tu carrera

Pan Chapata

Este pan, es de textura suave, y es perfecto para sandwiches, puede usarse con acompañamientos dulces o salados, ya que es un pan neutro

Ingredientes:
base:
150ml Agua
3 cuch. Leche tibia
1/2 cuch miel
150gr harina
1/2 cdita Levadura

masa:
350gr Harina
1/2 cdita Levadura
250ml Agua
1/2 cda Aceite (de preferencia Olivo)
1 1/2 cdita Sal


consejo chef: para un buen pan,deja fermentar la harina (en un bowl, tapada, y en un lugar caliente) hasta que aumente 2 o 3 veces su tamaño original,

Comienzos: Panaderia

Siendo una gran fan, de cualquier tipo de postres ( mas el que incluye fresa) y que, una gran parte son a base de pan, me entusiasmó mas la clase de panaderia, esperando a que fueramos a hacer panes dulces, tan conocidos en mexico y en gran parte del mundo, el primer dia que entre, nisiquiera note mi falta de estilo ( ya que en cocina, no maquillaje, no cabello suelto, no blusas de colores, no aretes, no collares... no NADA! D:) soñe como seria aprender cosas nuevas... pero adivinen que? llega el chef, y nos da receta de panes salados.... han pasado dos semanas desde mi primer dia, y todos los panes me saben igual... o por lo menos la mayoria, tantos tipos de pan, formas, sazones..., formas de amasar!, hay todo un mundo de recetas y de tecnicas, que mexico aun no conoce!